Čas je za zimske kapusnice

Čas je za zimske kapusnice

Kmetijstvo, Zelenjadarstvo, Ekološko kmetijstvo  | 

Brstični ohrovt je zimska kapusnica, Foto IGŠ, 2025

Za bogatitev zimskega jedilnika pozimi ne smejo zmanjka zimske vrste kapusnic. Zato jih pridelujemo  bodisi sveže z njive, vrta, rastlinjaka ali zaprte grede. Vodilna zimska kapusnica je ohrovt, tako glavnati kot listni v vseh svojih različicah (navadni listni ali kodrolistni ohrovt) ter brstični ohrovt. Lahko porabimo skladiščene vrste kot so črna redkev, rumena koleraba, repa …. Pozno pozimi sejemo mesečno redkvico ali rukolo, ki sta tudi zimski kapusnici. Zima je tudi čas za zimske vrste predelanih kapusnic, kot sta kislo zelje in repa, ki še posebej tekneta kot jedi, po božično novoletnih praznikih.

Ključne besede: Kapusnice, zima, glavnati ohrovt, listni ohrovt, kodrolistni ohrovt

V kmetijskih nasvetih na VTV je specialist za poljedelstvo in vrtnarstvo pri KGZS Zavodu CE,  Igor Škerbot spregovoril o pridelavi in uporabi zimskih vrst kapusnic. Posebej je izpostavil porabo svežih vrst, kjer je vodilna kapusnica iz te skupine ohrovt (glavnati, listni, kodrolistni ali brstični). Zima je čas tudi za uporabo skladiščnih vrst kapusnic ali tistih predelanih, kot je na primer kislo zelje ali kisla repa. Sveži vitamini, minerali in druge koristne snovi iz zimskih kapusnic so za ohranjanje pestrosti zimskih jedilnikov zelo pomembne in dobrodošle.

Več najdete v prispevku  tukaj :

Nazaj

Prihajajoči dogodki

Ekološko kmetijstvo , Zelenjadarstvo, zelišča in vrtnarstvo

Vabilo na Strokovni dan za zeliščne kmetije in nove pridelovalce zelišč

15. 06. 2026 ob 10:00

UP FAMNIT (objekt Livade 1.0), Livade...

Konzorcij za ekološko kmetijstvo Slovenije v ponedeljek, 15. junija 2026 pripravlja Strokovni dan za zeliščne kmetije in nove pridelovalce zelišč, namenjen zeliščnim kmetijam ter vsem, ki razmišljajo o vstopu na področje pridelave in predelave zelišč.
Dogodek bo povezal institucionalni, raziskovalni in praktični vidik področja zelišč ter udeležencem ponudil vpogled v razvojne usmeritve, strokovno podporo in konkretne primere dobrih praks.

Strokovni dan bo izveden kot dodatni dan v okviru 5. Dnevov odprtih vrat zeliščnih kmetij in vrtov Istre 2026, v katerih bo sodelovalo devet kmetij iz slovenske Istre. Te bodo za obiskovalce in navdušence nad zelišči v soboto in nedeljo, 13. in 14. junija 2026 pripravile bogat program obiskov, predstavitev in doživetij na terenu.

Preberite več