Kalčki so prehransko dopolnilo, Foto IGŠ, 2025

Oskrba s svežo zelenjave je pozimi  omejena na le nekaj skladiščnih vrst zelenjave- korenovk, gomoljnic, čebulnic in stročnic ter sveže narezanih prezimnih solatnic. S svežimi kalčki si pozimi popestrimo jedilnik, ko iz kakovostnih semen, v povišani zračni vlagi, na toplem in najprej v temi  vzgojimo – nakalimo semena, jih privedemo do podaljšanega stebla, prvih pravih listov in korenin ter koreninic. Kalčki vsebujejo veliko v prebavnem traktu  lahko in hitro dostopnih hranil, vitaminov, mineralov in rastlinskim vrstam specifičnih snovi. Ko zmanjka sveže zelenjave, so kalčki enostavno in učinkovito prehransko dopolnilo.

Ključne besede: Kalčki, pridelava, semena, toplota, vlaga, prehrana

V zadnjih kmetijskih nasvetih v februarju je specialist za poljedelstvo in vrtnarstvo pri KGZS Zavodu CE,  Igor Škerbot na VTV govoril o pripravi in vzgoji kalčkov. Predstavil je pogoje za njihovo uspešno pridelavo iz kakovostnih, netretiranih ali najbolje ekoloških semen, v povišani zračni vlagi, ustrezno visoki toploti v gojitvenem prostoru , ob zmanjšani svetlobi na začetku in oskrbovanju nakaljenih semen do pojava podaljšanih stebel, prvih pravih listov in čim večje količine odgnanih korenin in koreninic. Še posebej so kalčki dobrodošla popestritev zimskih obrokov, ko zmanjka sveže zelenjave, so kalčki odlična dopolnitev obrokov, saj jih v večini uživamo sveže in jih toplotno večinoma ne obdelamo. Zato so kalčki odlično prehransko dopolnilo in vrhunska popestritev zimskega obroka.

Več najdete v prispevku  tukaj :