Oljna ogrščica je oljnica, ki jo kot  poljedelsko kulturo običajno sejemo na po žitih, krompirju in drugih zelenjadnicah sejemo na izpraznjena polja od konca avgusta in v začetku septembra. Za kakovostno in pravočasno setev je dobro poznati nekaj odločilnih zahtev za njeno uspešno pridelavo, ker je ozimna poljedelska kultura z njo dobro izkoristimo pridelovalno obdobje jeseni in zime, se prilagajamo in izogibamo vremenskim ekstremom v pozni pomladi in zgodnjem poletju. Če bo tehnologija pridelave  natančna, profesionalna in izpiljena lahko pridemo do visokih pridelkov ob žetvi zrnja naslednje leto.