Shranjevanje zelenjave za čim manj izgub hrane

Shranjevanje zelenjave za čim manj izgub hrane

Kmetijstvo, Zelenjadarstvo  | 

Predelava zelenjave za zimske shranke, Foto IGŠ 2025

Shranjeni in primerno spravljeni pridelki sveže zelenjave so namenjeni varni rabi za prehrano ljudi. Odvisno od vrste zelenjave jih tudi lahko različno dolgo hranimo. Če zelenjava skladiščno ni sposobna jo porabimo svežo, čim prej ali predelamo z vlaganjem v nalive ali kisamo (kislo zelje), sušimo, zamrzujemo. S primernim načinom skladiščenja in rabe vplivamo na čim manj izgub hrane in maksimalno zmanjšamo možnosti tudi za zmanjševanje količin odpadne hrane (zelenjave).

Ključne besede: Zelenjava, shranjevanje, hrana, izguba hrane, odpadna hrana

Specialist za zelenjadarstvo Igor Škerbot pri KGZS Zavodu CE v tokratnih  kmetijskih nasvetih na VTV spregovoril o načinih shranjevanja in ravnanja s pridelanimi vrstami zelenjave  s ciljem dobrega shranjevanja, ki ohranjanja notranjo in zunanjo kakovost zelenjave ter posledično vpliva na čim manj izgub hrane in preprečevanje nastajanja odpadne hrane v času od prodajnih polic do krožnika.

Več najdete v prispevku  tukaj :

Nazaj

Prihajajoči dogodki

Ekološko kmetijstvo , Zelenjadarstvo, zelišča in vrtnarstvo

Vabilo na Strokovni dan za zeliščne kmetije in nove pridelovalce zelišč

15. 06. 2026 ob 10:00

UP FAMNIT (objekt Livade 1.0), Livade...

Konzorcij za ekološko kmetijstvo Slovenije v ponedeljek, 15. junija 2026 pripravlja Strokovni dan za zeliščne kmetije in nove pridelovalce zelišč, namenjen zeliščnim kmetijam ter vsem, ki razmišljajo o vstopu na področje pridelave in predelave zelišč.
Dogodek bo povezal institucionalni, raziskovalni in praktični vidik področja zelišč ter udeležencem ponudil vpogled v razvojne usmeritve, strokovno podporo in konkretne primere dobrih praks.

Strokovni dan bo izveden kot dodatni dan v okviru 5. Dnevov odprtih vrat zeliščnih kmetij in vrtov Istre 2026, v katerih bo sodelovalo devet kmetij iz slovenske Istre. Te bodo za obiskovalce in navdušence nad zelišči v soboto in nedeljo, 13. in 14. junija 2026 pripravile bogat program obiskov, predstavitev in doživetij na terenu.

Preberite več