Pomembno o kislem zelju in kisli repi

Pomembno o kislem zelju in kisli repi

Kmetijstvo, Zelenjadarstvo  | 

Kisla repa, Foto IGŠ 2025

Za človeka sta kislo zelje in kisla repa vir nepogrešljivih snovi, še posebej v času zime. V tem času je dobrodošla oskrba z vitamini (vitamin C), minerali in drugimi koristnimi snovmi iz kislega zelja in repe, za krepitev imunskega sistema. V Sloveniji je naravno kisanje zelja in repe tradicionalen način predelave, ki nam daje visoko kakovostno in nizko kalorično živilo, zato je dobro kislo zelje in repo redno vključevati v obrok. Če nimate lastnega kislega zelja ali repe si ga privoščite pri lokalnih slovenskih pridelovalcih. Vabljeni na ocenjevanje vašega kislega zelja in repe za 2025.  

Ključne besede: zelje, repa, kislo zelje, kisla repa, kisanje, soljenje, tlačenje

Specialist za zelenjadarstvo Igor Škerbot pri KGZS Zavodu CE je v tokratnih  kmetijskih nasvetih na VTV spregovoril o tem  kako pravilno pripraviti kakovostno kislo zelje in repo, od izbora surovin, ribanja, soljenja in o kakovostni oskrbi kisane mase od začetka kisanja in po tem, ko sta zelje in repa skisana in redno iz čebrov odvzemamo kakovostno kislo repo ali zelje za zimsko popestritev jedilnikov.

Več in podrobneje si oglejte tukaj:

VABILO na ocenjevanje vzorcev kislega zelja, kisle repe in zeljnih glav za 2025 najdete tukaj:

Nazaj

Prihajajoči dogodki

Ekološko kmetijstvo , Zelenjadarstvo, zelišča in vrtnarstvo

Vabilo na Strokovni dan za zeliščne kmetije in nove pridelovalce zelišč

15. 06. 2026 ob 10:00

UP FAMNIT (objekt Livade 1.0), Livade...

Konzorcij za ekološko kmetijstvo Slovenije v ponedeljek, 15. junija 2026 pripravlja Strokovni dan za zeliščne kmetije in nove pridelovalce zelišč, namenjen zeliščnim kmetijam ter vsem, ki razmišljajo o vstopu na področje pridelave in predelave zelišč.
Dogodek bo povezal institucionalni, raziskovalni in praktični vidik področja zelišč ter udeležencem ponudil vpogled v razvojne usmeritve, strokovno podporo in konkretne primere dobrih praks.

Strokovni dan bo izveden kot dodatni dan v okviru 5. Dnevov odprtih vrat zeliščnih kmetij in vrtov Istre 2026, v katerih bo sodelovalo devet kmetij iz slovenske Istre. Te bodo za obiskovalce in navdušence nad zelišči v soboto in nedeljo, 13. in 14. junija 2026 pripravile bogat program obiskov, predstavitev in doživetij na terenu.

Preberite več