Tla so temelj pridelave hrane, tako kakovost kot količina kmetijskih pridelkov sta neposredno povezana z njimi. Zdrava tla so rodovitnejša, vsebujejo pravo razmerje organske snovi in mineralov, bolje zadržujejo vlago, mikro- in makroživljenje v njih je pestrejše in obilnejše. Vse to vpliva na boljšo odpornost tal (in rastlin) na sušo in celo odpornost rastlin proti boleznim. Neprimerna obdelava tal lahko vodi v degradacijo in v izgubo zgornje, najrodovitnejše plasti.